本文摘要：门口经商， 最重要的是什么？

门口经商， 最重要的是什么？那当然是流量。为什么像肯德基、麦当劳都争先恐后的去找各种“小鲜肉”代言，就是看上了明星的自带流量。流量既是餐饮店的 竞争力，也是 道“生死线”。其中服务竖井就是其中手段之一。

想起餐饮店的服务竖井我们就被迫提及海底捞。海底捞的门口总是章太炎很长的队伍，在等候用餐区，服务员不会为你获取免费的酸梅汤、零食、水果等食品，即使等待时间过于宽，也会饿着肚子。去海底捞睡觉的人络绎不绝，他们因此又获取了在等候用餐时不一样的服务：周一至周五免费美甲，周六周天美容手部，服务员们态度既保守又细心。

用餐时，服务员还不会获取皮筋、手机袋、围裙，这是每个人去海底捞都会享用的服务。　　你以为只有这些吗？那你就过于高估海底捞啦，他们的服务可是让你意想不到的，却是，他们是靠服务才火热一起的！ 体贴的服务：去找将近小伙伴陪伴你吃火锅，一个人孤生前往，总是变得茫然。这时，海底捞的员工不会抱来一个超大的玩偶放到你对面，让你看上去不那么寂寞。

体贴指数五颗。　　 诚恳的服务：服务员如果不小心上错菜，之后不会免费送上一盘菜品作为补偿，并且还不会写出上“对不起”传达歉意，令其顾客不仅会谴责他的小服务，反而还不会打动他的诚恳。

　　而就在更加将近的夜宵季，在火锅之城成都和英雄城南昌，有150家商家同时发售了一项餐后服务被消费者所欢迎，并更有了华西都市报等媒体的注目。这到底是什么服务？其中有什么奥秘？　　这项餐后服务让150家餐厅沦为“网红”　　在成都和南昌，有一个餐饮话题在响音、微博、小红书等几个社交媒体陆续爆炸，这是从未有过的事情。在大众评论上更是如此，许多篇优质评论与众多美食进击也同时提及了一件事情。

　　那就是“助消化服务”。　　“助消化服务”是一种服务营销新形式，餐饮品牌可通过向消费者获取或者赠送给消食片超过协助“消食助消化”的目的。　　感恩节当天，天津著名高端海鲜自助火锅品牌赤道那海发售了“助消化服务”，为顾客送来上“尽永美食无开销”福利——不吃海鲜火锅送来消食片。

活动更加更有了大批顾客前来消费，在门前等候用餐的人群也排起了长龙。据火锅店负责人回应，福利活动想法时想警告顾客留意饮食身体健康，没想到却有这么好的效果。　　马斯洛的市场需求层次理论指出：消费者在拒绝接受服务时，也期望同时感受到被拒绝接受和被认同。

而“助消化服务”不只是提升了消费者的满意度，还反映了餐饮品牌的体贴关怀，需要为餐饮店获取好的销量，大自然也是有道理的。　　可以显现出，餐饮业的“服务大战”，早已从餐前一路“打”到餐中、餐后，在用餐整个过程中玩花样，是行业众多趋势：　　去年9月份，南昌广播电台fm89.7及小东门、又一家、谭十三、小龙坎等40余家南昌著名餐饮也发售了“助消化服务”，举行了为期一个月的“美食high不吃季”活动。“美食high不吃季”活动更有了不少消费者前来参与，更加提升了各餐饮品牌的日均销量额，为品牌带给较好的收益成果。　　国庆节期间，中华火锅扛把子小龙坎特积极开展了“助消化服务”，展开了国庆“吃火锅送来消化神器”的活动。

只需扫瞄吃货墙上的二维码才可免费发给消食片，简陋有效地的参予方式更加取得大批消费者的大力赞许。　　“左手美食，右手消食”的营销概念深入人心，小龙坎的“火锅+消食片助消化服务”也获得了消费者的接纳，更进一步美化品牌形象。

据小龙坎工作人员讲解，活动期间前来用餐的消费者已显著多达平日用餐人数。　　与此同时，在高压、快节奏的时代，由于休息时间多、饮食不规律等工作生活习惯，年轻一代常常不会遇上消化不良的状况，而门店获取助消化服务就是雪中送炭。甚至，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，吃火锅配上健胃消食片，是合乎消费端的一个“刚刚须要”。　　万亿餐饮经济时代　　营销怎样做有意思又赚？　　去年8月份，人民日报发送了一组中国主要城市夜间消费数据#凌晨4点的中国人#。

数据中提到了一种新的现象：“成都吃货 拼成，一旁毛巾火锅一旁不吃健胃消食片。”各大微博营销号也跟帖人民日报，引发不少网友的回响。

火锅配上消食片，佛系火锅身体健康人生，一时间沦为人们热议的内容。　　实质上，“火锅+消食片”的配上并不只是成都的专利，它也席卷了全国多地的吃货圈。

据吃饱了么大数据表明，世界杯期间昆明人民对消食片的市场需求更大，增幅超过307%。而北京每天平均值要售出的消食片数量，居于全国。

　　从结果看，助消化服务作为餐饮行业为取得消费者好感的一种新方法，十分顺利，早已风行成都与南昌。客人也渐渐习惯饭后咀嚼一咀嚼江中消食片助力消化。餐饮门店为客人饭后获取江中消食片早已沦为餐饮行业的新风潮、新的现象。

　　不仅如此，助消化服务活动发售后取得了媒体的注目，像华西都市报、新华网等媒体都公布了涉及的内容。　　在餐饮业，很多品牌早已把跨界玩游戏得风生水起，比如喜茶+百雀羚，奈雪+旺仔，RIO+英雄墨水……和知名品牌玩游戏跨界，本身就有影响力加成反应起到。　　其次，助消化服务极致顺应了95后的“口味”。

《中国餐饮报告2019》数据表明，2021年，95后会沦为主流消费人群。这一代年轻人的引人注目特点，是又爱人性刺激，又不懂道家。

一面执着口味的性刺激和新鲜，一面又比上几代年轻人都早地注目道家，口舌之意欲和肠胃难受都想。　　同西少爷牵头智联聘用一样，看起来“无厘头”但又切中市场需求的人组，更让人有新鲜感，也更容易被拒绝接受。美团评论联手华润江中发售的助消化服务，空缺了餐饮行业服务空白，也为餐饮行业创意营销获取了新方向。

　　因此，总的来说，助消化服务是一种有一点沿袭的营销模式，也构建了消费者与合作餐饮门店的双赢。

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